На Бердичівському хлібозаводі розпочалася серія семінарів
по діючій системі НАССР та ПП (програмі передумов).
Перші семінари відбулися 14 та 16 січня.
Були зібрані працівники виробничих цехів для роз’яснення головних аспектів ПП та 7 принципів НАССР.
Такі практичні семінари є актуальними, адже починаючи з 20 вересня 2018 року впровадження системи HACCP є обов’язковим для потужностей, які провадять діяльність з харчовими продуктами, у складі яких відсутні необроблені інгредієнти тваринного походження (крім малих потужностей).
*На замітку:
HACCP – це система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.
Повернутися до новин